Không chỉ nổi tiếng với bãi biển hoang sơ và rừng trâm nguyên sinh, Minh Châu (Vân Đồn, Quảng Ninh) còn khiến du khách nhớ mãi bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm chất biển đảo. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ ngon mà còn mang theo hương vị mộc mạc, tươi mới như chính con người và đất trời vùng biển này. Với nguồn hải sản dồi dào, người dân Minh Châu đã tạo nên những món ăn vừa gần gũi, vừa mang màu sắc rất riêng, khiến bất kỳ ai từng thưởng thức cũng không dễ quên.
Từ các món nướng dân dã đến hải sản chế biến công phu, Minh Châu là thiên đường ẩm thực thực thụ với mức giá không hề “chát”. Và nếu bạn đang lên kế hoạch ghé thăm hòn đảo xinh đẹp này, thì đừng bỏ lỡ “Top 5 món ăn ngon hấp dẫn khi du lịch Minh Châu” – những hương vị chắc chắn sẽ khiến chuyến đi của bạn trọn vẹn hơn bao giờ hết.
Sá sùng nướng
Trong danh sách đặc sản không thể bỏ lỡ tại Minh Châu, sá sùng nướng luôn giữ vị trí hàng đầu nhờ hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Loài hải sản này sinh sống dưới lớp cát ven biển, thường được ngư dân khai thác vào sáng sớm khi thủy triều rút. Sau khi rửa sạch và sơ chế, sá sùng được đem nướng trực tiếp trên than hoa đến khi dậy mùi thơm đặc trưng, phần thân ngả sang màu vàng ruộm và hơi giòn. Khi thưởng thức, sá sùng mang lại cảm giác dai nhẹ, vị ngọt hậu rõ rệt cùng chút béo ngậy lan tỏa trong miệng – một trải nghiệm rất riêng, không món nào có thể thay thế. Đây cũng là món nhắm khoái khẩu của nhiều du khách, thường được dùng kèm muối tiêu chanh hoặc bia lạnh. Giá một đĩa sá sùng nướng khá cao, dao động từ 300.000 – 500.000 VNĐ, nhưng hoàn toàn xứng đáng với giá trị và hương vị mà nó mang lại.
Nộm sứa
Nếu bạn đã quen với những món hải sản nướng hoặc hấp, thì nộm sứa sẽ mang lại một làn gió hoàn toàn mới cho hành trình ẩm thực tại Minh Châu. Món ăn này thường được phục vụ như một món khai vị trong các bữa cơm ven biển, nhưng lại đủ sức gây ấn tượng mạnh nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn mòi của biển và vị thanh mát của rau củ. Sứa tươi sau khi được ngâm qua nước giấm gừng để khử nhớt và mùi tanh, sẽ được trộn cùng xoài xanh bào sợi, cà rốt, rau răm, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt. Hương vị của món nộm sứa là sự đan xen giữa cái giòn sần sật của sứa, vị chua nhẹ của xoài, cái bùi béo của lạc rang và chút cay cay nơi đầu lưỡi. Đây là món ăn rất “đưa miệng”, phù hợp cả trong bữa chính lẫn những buổi chiều lười biếng dạo biển rồi tạt vào một quán nhỏ thưởng thức. Giá trung bình cho một đĩa nộm sứa dao động từ 100.000 – 150.000 VNĐ, phù hợp cho 2 – 3 người ăn.
Mực trứng nướng than hoa
Một trong những món ăn làm nên “thương hiệu” cho ẩm thực Minh Châu chính là mực trứng nướng – món đặc sản vừa mộc mạc vừa đậm đà hương vị biển. Mực trứng ở Minh Châu thường được đánh bắt theo mùa, chọn loại nhỏ vừa, thân ngắn, bụng căng đầy trứng – đó mới là chuẩn để nướng than hoa đúng vị. Sau khi sơ chế sạch, mực được ướp nhẹ với chút muối, tiêu và dầu mè, rồi nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Khi chín, lớp vỏ ngoài hơi cháy xém, dậy mùi thơm nức, còn bên trong thì béo ngậy, trứng mực tan ra nhẹ nhàng trong miệng, mang lại cảm giác ngọt bùi và dẻo mịn hiếm có. Món này thường được chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng, nhâm nhi cùng vài lon bia lạnh thì không còn gì sánh bằng. Giá một phần mực trứng nướng dao động từ 120.000 – 200.000 VNĐ, tuỳ theo kích cỡ và độ tươi của mực trong ngày.
Cháo hà
Giữa hành trình khám phá đảo, một bát cháo hà nóng hổi sẽ là món ăn nhẹ nhàng nhưng giàu năng lượng, đủ khiến bạn cảm thấy ấm lòng giữa vị mặn mòi của biển cả. Hà – một loại nhuyễn thể sống bám vào đá ven bờ – là nguyên liệu phổ biến tại Minh Châu, được người dân địa phương khai thác và chế biến thành nhiều món ăn dân dã, trong đó cháo hà là đặc trưng nhất. Hà sau khi được ngâm rửa kỹ để sạch cát, sẽ được xào sơ với hành phi cho dậy mùi rồi mới đưa vào nấu cùng gạo nở, đun liu riu trên bếp than cho đến khi sánh mịn. Khi ăn, cháo hà mang hương vị rất riêng: vị ngọt thanh từ thịt hà quyện trong cháo, không tanh mà ngược lại rất thơm, thêm chút hành lá, rau răm và tiêu xay càng làm dậy mùi hấp dẫn. Món này đặc biệt thích hợp vào buổi sáng hoặc tối muộn, nhẹ bụng nhưng vẫn đủ chất. Giá một tô cháo hà khoảng 40.000 – 60.000 VNĐ, có thể tìm thấy dễ dàng ở các quán ven đường hoặc trong chợ hải sản.
Bánh đa hải sản
Khi nói đến ẩm thực đường phố ở Minh Châu, bánh đa hải sản là món ăn dân dã nhưng đủ sức gây thương nhớ với cả những du khách khó tính nhất. Khác với bánh đa cua phổ biến ở thành phố, bánh đa hải sản ở đây được biến tấu theo cách rất riêng: nước dùng được ninh từ xương cá biển và đầu tôm nên có vị ngọt đậm và trong, không hề tanh. Topping của món ăn có thể thay đổi theo ngày, nhưng thường có mực tươi, bề bề, chả cá, đôi khi có cả ngao hoặc hà. Tất cả được chần vừa tới, giữ nguyên độ tươi và vị ngọt tự nhiên, ăn kèm bánh đa đỏ dai mềm cùng rau cải xanh và hành hoa thái nhỏ. Khi ăn, chỉ cần thêm chút mắm tỏi ớt là vị giác sẽ được đánh thức hoàn toàn. Một tô bánh đa hải sản ở Minh Châu có giá khoảng 50.000 – 70.000 VNĐ, đủ đầy, nóng hổi và đậm vị biển cả.
Ẩm thực Minh Châu không chỉ là câu chuyện của hải sản, mà còn là tinh thần của biển cả được thể hiện qua từng món ăn. Dù bạn là người mê hải sản hay chỉ đơn giản muốn khám phá văn hóa ẩm thực địa phương, Minh Châu chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy để vị giác của bạn được dắt tay đi qua từng trải nghiệm đáng nhớ. Và đừng quên, “Top 5 món ăn ngon hấp dẫn khi du lịch Minh Châu” chính là điều bạn nên thử đầu tiên ngay khi đặt chân lên đảo.